Esta é aquela refeição que vais adorar, tanto por ser composta por ingredientes muito favoráveis para a saúde, tanto por ser deliciosa. Mas também, e não menos importante, é muito bonitinha.
Vou passar à lista de ingredientes para que possa anotar tudo e levar consigo na próxima visita ao mercado. Já sabe, sempre que possível, escolha produtos locais e/ ou biológicos. Garanto que o sabor será mais rico e a densidade nutricional também.
A receita para a Massa de tarte pode encontrar aqui.
Ingredientes:
500 gramas de abóbora cortada aos pedaços, a seu gosto.
1 peito de frango cozido;
1 cebola cortada às rodelas;
3 tâmaras sem caroço;
150 gramas de cajus (sem sal, não torrados);
2 colheres de sopa de fécula de mandioca;
Sal, pimenta moída na hora, orégão, a gosto;
Água fervida;
2 ovos bio;
Micro vegetais a gosto (deixo link da página onde eu compro no final da receita);
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200 graus. Colocar a abóbora numa travessa de ir ao forno e quando o forno atingir a temperatura, deixar a abobora cozinhar por 35 minutos. Deverá controlar, retira a abóbora do forno quando ela estiver com uma textura molde.
Ferver 150 ml de água. Quando fervida, colocar os cajus na água e deixar repousar por 15 minutos. Aqui, o objetivo é amolecer os cajus. Após os 15 minutos, verter a água e reservar is cajus.
Colocar a cebola e as tâmaras numa panela pequena com um fio de água. Deixar esta cozinhar até a água se evaporar. Colocar mais um fio de água e deixar evaporar novamente. Agora, pode desligar o fogão.
Coloque a abóbora cozinhada num liquidificadora, a cebola, as tâmaras e os cajus. Processar os ingredientes todos, temperar com o sal, pimenta e oregãos. Voltar a processar todos os ingredientes até obter uma pasta cremosa. Se não tiver liquidificadora, pode usar a varinha mágica.
Desfiar o peito de frango, juntar à pasta cremosa e mexer com a colher do pau.
Verter a pasta para a forma, onde se encontra a Massa de tarte sem glúten. Bater os dois ovos e espalhar por cima. Levar ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 20 a 30 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Retirar a tarte da forma (eu usei a forma alta de fundo removível).
Decorar a tarte com micro vegetais e servir com salada.
Eu compro os meus Micro vegetais aqui, são super frescos e deliciosos, para além de ter uma variedade gigante. As flores são combustíveis :)
Se não consumir carne, substitua o frango por cogumelos. Fica igualmente incrível.
Bom proveito!
Beijinhos
Sofia
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